Dit is een terras in Baja (Hongarije). Hongarije heeft redelijk veel goede terassen, maar in de meeste gevallen weet men toch de 100 % niet te behalen; de ene keer ligt het terras prima, maar heeft men eetkamerstoelen aan terrastafels gezet waardoor je niet goed kunt 'hangen', de andere keer wankelt de tafel en meestal is de ober(es) niet pro-actief (soms moet het horecapersoneel bedreigd worden of achtervolgd tot in de keuken voordat er iets op tafel komt). Bovenstaand terras ligt aan een modale straat even buiten het centrum. Niets bijzonders qua uitzicht, niets bijzonders qua meubilair (groen plastic). Wat wel bijzonder is, is dat er op deze tafel 2 'Golden Triangles' staan. De Golden Triangle is een samenstelling van bier, palinka (Hongaarse borrel) en een espresso, eventueel aangevuld met een glas prikwater. De Golden Triangle moet 'ontstaan': je zit een biertje te drinken en wat te leuteren over voetballen, je denkt 'laat ik er eens 'n borreltje bij nemen', daarna een espresso voor de smaak, het water is om de smaak te neutraliseren. Een Golden Triangle dient rustig geconsumeerd te worden en is niet bedoeld om dronken te worden. Je hebt een goede ober nodig voor wat betreft de aanvulling van de 3 basis-ingrediënten en die in de gaten heeft dat je met iets belangrijks bezig bent. Het streven moet zijn om rond de 1 promille te blijven hangen. Freerk en ik hebben indertijd deze combinatie uitgevonden en daarna nog sporadisch uitgebreid tot de zogenaamde Square Diamond. Dit is de Golden Triangle aangevuld met een Unicum (Hongaarse equivalent van Underberg). Hier zit ik met Hans G. aan de Golden Triangle. We zijn niet aan de Square Diamond toegekomen.
